У Запоріжжі покупець повідомив про підозріло високий вміст нітратів у кавуні, придбаному в торговій точці на вулиці Істоміна. За словами чоловіка, баштанні продавали просто з причепа.
Після покупки запоріжець перевірив кавун побутовим нітратоміром Greentest ECO. На екрані приладу з’явився результат 630 мг/кг. Для порівняння: допустимий рівень нітратів у кавунах становить 60 мг/кг. Отже, отриманий показник перевищує цю межу приблизно у 10,5 раза. Норму у 60 мг/кг для кавунів також наводить Держпродспоживслужба.
«Купив кавун по вулиці Істоміна, продають з причепа. Перевірив нітратоміром Greentest ECO — результат 630 мг/кг при нормі 60 мг/кг. Перевищення приблизно у десять разів. Такий кавун я їсти не буду і не раджу купувати в цій точці без документів якості. Продавцю варто пояснити походження партії та надати підтвердження її безпечності», — написав містянин.
Про це пише Забор.
Що означає показник 630 мг/кг
Нітрати природно містяться в овочах, ягодах і фруктах. Рослини отримують сполуки азоту з ґрунту, однак їхня кількість може суттєво збільшуватися через надмірне застосування добрив, порушення умов вирощування, нестачу сонячного світла або передчасний збір урожаю.
Потрапляючи до організму у великій кількості, нітрати можуть частково перетворюватися на нітрити. Ці речовини впливають на здатність крові переносити кисень та можуть спричинити метгемоглобінемію. Серед можливих симптомів — нудота, блювання, біль у животі, головний біль, слабкість, сонливість, задишка, прискорене серцебиття та синюшний відтінок шкіри або слизових оболонок. За появи таких ознак необхідно звернутися по медичну допомогу.
Особливо чутливими до нітратів вважаються маленькі діти, вагітні жінки, літні люди, а також особи з анемією, захворюваннями серцево-судинної або дихальної систем.
Чи можна вважати вимірювання остаточним доказом
Показник побутового нітратоміра не є офіційним лабораторним висновком. Greentest визначає можливу концентрацію нітратів опосередковано — за електропровідністю м’якоті. На результат можуть впливати місце введення щупа, температура продукту, неоднорідність м’якоті та вміст інших солей. Виробник приладу заявляє точність близько 90%, однак для підтвердження перевищення потрібне дослідження зразка.
Водночас результат 630 мг/кг настільки перевищує орієнтовну норму, що його не варто ігнорувати. Такий кавун до отримання лабораторного підтвердження безпечніше не вживати, особливо дітям.
The post Небезпечні кавуни у Запоріжжі? Покупець оприлюднив шокуючий результат перевірки first appeared on Портал Акцент.
