Після серії російських атак на торговельні об’єкти та склади у Запоріжжі містяни дедалі частіше помічають скорочення асортименту в окремих магазинах. Проте порожня полиця ще не означає загального дефіциту. Наразі головною проблемою залишається порушення логістики, пояснив економіст Зіновій Свереда.
Про ситуацію з постачанням товарів і можливі ризики для прифронтових регіонів він розповів в ефірі Суспільного.
За словами експерта, результат для покупця в обох випадках виглядає однаково: потрібного товару немає у продажу. Однак причини можуть бути різними. Справжній дефіцит виникає, коли виробництво не може забезпечити необхідний обсяг продукції. Логістичний збій означає, що товар є на складах або в інших регіонах, але його неможливо вчасно доставити до конкретного магазину.
Що зараз відбувається з постачанням у Запоріжжі
Зіновій Свереда вважає, що зараз правильніше говорити про ускладнення доставки, а не про повноцінну продовольчу кризу.
«Поки що маємо проблему з порушенням логістики, проте ця проблема буде збільшуватися з часом», – зазначив економіст.
На стабільність постачання до Запоріжжя впливають удари по торговельних об’єктах, складах, автомобільній і залізничній інфраструктурі. Після втрати окремих приміщень мережам доводиться змінювати маршрути, перерозподіляти продукцію між магазинами та шукати нові місця для зберігання товарів.
Раніше «Акцент» уже розбирався, чи може Запоріжжя зіткнутися з логістичною кризою. Наразі постачання продуктів у місто триває, однак окремі товари можуть зникати з конкретних магазинів або надходити із затримкою.
Чому товари залишаються на ринках, але зникають із супермаркетів
Під час розмови експерта запитали, чому після перебоїв у великих торговельних мережах аналогічна продукція часто залишається на ринках і в невеликих крамницях.
Одна з причин полягає у різних системах постачання. Велика мережа може залежати від одного розподільчого центру, який забезпечує одразу десятки торговельних точок. Якщо такий склад пошкоджено або маршрут до нього став небезпечним, затримка позначається відразу на багатьох магазинах.
Невеликі підприємці закуповують менші партії, користуються різними постачальниками та можуть швидше змінювати маршрути. Тому відсутність крупи, олії або консервів в одному супермаркеті не свідчить, що ці товари зникли у всьому місті.
Як ажіотаж впливає на полиці магазинів
Окремим ризиком економіст назвав масове скуповування продукції. Коли покупці бачать порожню полицю або отримують неперевірене повідомлення про можливу нестачу, вони починають купувати більше, ніж зазвичай.
Через це кількаденний збій із доставкою може перетворитися на локальну нестачу. Магазин не встигає поповнити запас, а фотографії порожніх полиць додатково підсилюють тривогу.
Саме для запобігання оптовому скуповуванню в окремих торговельних мережах раніше обмежували кількість соціально важливих товарів в одному чеку. Такі обмеження самі по собі не підтверджують дефіциту.
Коли можуть виникнути найбільші складнощі
Зіновій Свереда прогнозує, що ризики зростатимуть у холодний період. Взимку на постачання можуть впливати обстріли, проблеми з електроенергією, стан доріг і вартість пального.
Ще складнішим періодом він називає початок весни. До березня та квітня зменшуються запаси частини сезонної продукції, а новий урожай ще не надходить на ринок. За таких умов ціни традиційно зростають навіть без масштабних проблем із постачанням.
Економіст не очікує загального зниження цін. Серед причин він називає дорожче пальне, зростання витрат на перевезення та необхідність перебудовувати логістику.
Водночас конкретного прогнозу вартості продуктів або переліку товарів, які можуть зникнути, під час розмови він не наводив.
Чи потрібно запоріжцям робити запаси продуктів
Свереда радить мати вдома запас найнеобхіднішого на випадок перебоїв із постачанням, електроенергією або можливості швидко дістатися магазину. Йдеться про продукти тривалого зберігання, воду, ліки, аптечку та базові побутові речі.
На його думку, за можливості запас можна сформувати на кілька місяців. Водночас купувати все одразу або забирати з полиць надмірну кількість продукції не потрібно. Запаси варто створювати поступово, враховуючи потреби родини, терміни придатності та умови зберігання.
Насамперед можна звернути увагу на:
- питну воду;
- крупи та макаронні вироби;
- консерви;
- олію, сіль і цукор;
- продукти швидкого приготування;
- дитяче або спеціальне харчування;
- необхідні ліки.
Наявність такого набору не означає, що місту загрожує неминуча продовольча криза. Це звичайний резерв на випадок кількаденних перебоїв або неможливості вийти з дому через безпекову ситуацію.
Які ризики існують саме для Запоріжжя
Для Запоріжжя головною вразливістю залишається близькість до фронту. Постачальникам доводиться враховувати небезпеку для водіїв, можливі перекриття маршрутів, пошкодження складів і тривалі повітряні тривоги.
Після ударів по торговельних об’єктах частина магазинів змінила режим роботи, а деякі орендарі тимчасово вивезли товари. Докладніше про ці зміни «Акцент» писав у матеріалі «Через російські атаки у Запоріжжі закриваються магазини: що буде з цінами».
За оцінкою Свереди, у прифронтових громадах важливішу роль можуть відігравати невеликі магазини, ринки, місцеві постачальники та спільні закупівлі. Така система дозволяє привозити менші партії різними маршрутами та не накопичувати весь товар в одному місці.
При цьому слова економіста є прогнозом можливих ризиків. Підтверджених даних про загальний дефіцит продуктів у Запоріжжі він не навів. Нинішні порожні полиці в окремих магазинах передусім можуть свідчити про затримки доставки, перерозподіл товарів або підвищений попит.
The post Чи буде дефіцит продуктів у Запоріжжі: економіст пояснив, до чого готуватися взимку first appeared on Портал Акцент.
