Ніжний, помірно солодкий і без доданого цукру — цей осінній десерт готується з кількох доступних інгредієнтів.
Мені цей мармелад смакує, от і вирішила поділитися цим рецептом із читачами.
Інгредієнти:
- 300 г очищеного гарбуза;
- 300 г яблук;
- груша;
- 25 г желатину;
- пів склянки теплої води;
- невеликий лимон або апельсин;
- банан;
- кокосова стружка для посипання.
Кількість яблук та груш можна змінювати на свій смак
Як приготувати гарбузовий мармелад
Запечіть фрукти. Покладіть шматочки гарбуза, яблука й груші в рукав для запікання та приготуйте до м’якості у духовці — якщо немає світла, можна запекти у газовій. (Гарбуз наріжте меншими шматочками, адже він готується довше за інші фрукти).
Зробіть пюре. Охолодіть запечені фрукти й перебийте їх до однорідної консистенції.
Підготуйте желатин. Розчиніть 25 г желатину в половині склянки теплої води відповідно до інструкції на упаковці. Додайте до фруктового пюре та добре перемішайте.
Додайте цитрусові. Натріть цедру невеликого лимона або апельсина, вичавіть сік і змішайте з пюре.
Сформуйте десерт. Неглибоку форму застеліть харчовою плівкою. На дно викладіть тонкі кружальця банана, зверху розподіліть фруктову масу. Краще не робити шар надто товстим.
Охолодіть. Залиште форму в холодильнику на ніч. Перед подачею посипте кокосовою стружкою.
Мармелад виходить ніжним, із природною солодкістю фруктів і легкою цитрусовою ноткою.
Смачного!
Фото, відео — авторки