Ситний варіант осінньої вечері для всієї родини – ніжна запіканка з вершково-яєчною заливкою, філе в якій можна замінити курячою ковбасою.
Рецептом ситної, ніжної запіканки з вермішеллю, соковитою куркою та овочами під сирною скоринкою поділився в кулінарній групі “Що на вечерю?” Іван Островський зі Львівської області. За його словами, це деже смачно. Таку запіканку можна приготувати на обід або вечерю для всієї родини.
Інгредієнти:
- 300 г вермішелі Barilla (Це марка італійских виробів з твердої пшениці, які не практично розварюються, їх складно переварити. Або можна взяти аналогічні макаронні вироби. – С. О.).
- 1 болгарський перець
- 2 помідори
- 300 г курячого філе або курячої ковбаси
- 3 яйця
- 200 мл вершків
- 150 г твердого сиру
- Сіль та чорний перець до смаку
- Зелень (кріп або петрушка)
- Трохи олії для змащування форми
Приготування:
Вермішель відварити в підсоленій воді до готовності та відцідити.
Деко змастити олією та рівномірно викласти вермішель.
Болгарський перець нарізати соломкою, помідори — шматочками, куряче філе (попередньо обсмажене або відварене) чи курячу ковбасу — нарізати.
Розкласти всі інгредієнти поверх вермішелі.
Яйця збити з вершками, додати сіль і перець. Залити цією сумішшю запіканку.
Зверху щедро посипати натертим сиром та подрібненою зеленню.
Запікати при 180°C приблизно 25–30 хвилин, до золотистої сирної скоринки.
Смачної вечері та тихого вечора!
Фото з поста Івана Островського в групі у фейсбуці “Що на вечерю?”