Жительницы Михайловки Запорожского района поели консервов и попали в инфекционную больницу
Трапеза с домашними рыбными консервами из карася, приготовленных осенью 2018 года, довела мать и дочь из пгт. Михайловка Михайловского района Запорожской области до больничной койки. Поев это блюдо, в результате они оказались в отделении интенсивной терапии областной инфекционной больницы. Диагноз — ботулизм.
Состояние пострадавших, когда они попали в больницу, было средней тяжести. Им ввели противоботулиническую сыворотку. Их состояние пострадавших стабилизировано.
К слову, в прошлом году в Запорожской области зарегистрировано 11 случаев заболевания ботулизмом с 14 пострадавшими, 3 из которых умерли. Причиной заболевания была рыба как домашнего, так и промышленного приготовления, купленная в торговой сети.
Об этом сообщает Запорожский областной лабораторный центр МЗ Украины. И напоминает, что ботулизм возникает в среднем через сутки после употребления зараженной пищи. Но иногда инкубационный период может сокращаться до 2-х часов или удлиняется до 10 суток. Заболевание начинается с общей слабости, головной боли, головокружения. Возникает чувство тревоги. Затем проявляются такие симптомы, как раздвоение предметов, ослабление четкости зрения (предметы видятся в тумане, сетка перед глазами). Из-за паралича мышц гортани, глотки и языка больные теряют голос. Глотать становится трудно или совсем невозможно. Главным поражающим местом токсина ботулизма является нервная система. Развивается неврологическая симптоматика. В тяжелых формах заболевания главным симптомом является расстройство дыхания, паралич диафрагмы, в результате чего наступает смерть.
Лечение — это только госпитализация в стационар, введение противоботулинической сыворотки. Поэтому в случае обнаружения характерных для ботулизма симптомов необходимо срочно обращаться за медпомощью.
Как не заболеть ботулизмом
Стоит отметить, что для ботулизма не характерна четко выраженная сезонность. Тем не менее летом заболеваемость уменьшается в связи с меньшим употреблением консервированной пищи. Чтобы уберечь себя и близких от заболевания, необходимо придерживаться простых правил.
Вялить, солить, мариновать рыбу в домашних условиях не рекомендуется, так как трудно обеспечить необходимые санитарные условия. Не покупайте вяленую, копченую рыбу, окорок, колбасу, ветчину у частных лиц.
Стерилизовать каждый вид консервов надо по указаниям в инструкциях по приготовлению консервов в домашних условиях.
Для консервирования необходимо использовать только свежие продукты, тщательно их промывая и стерилизуя. Перед употреблением в пищу консервов (мясных, рыбных, растительных) надо прогреть при температуре 100 С в течение 10-20 минут. Только при этом условии консервы можно есть.
Если консервы имеют бомбажный вид, вздулись, или после их открытия вы заметили изменение запаха, цвета, указывающие на возможную порчу, то их вообще нельзя есть.
Читайте также: В Запорожской области вся семья подхватила смертельно опасное заболевание.
Источник: http://iz.com.ua/zaporoje/ryibnyie-konservyi-doveli-zhiteley-zaporozhskoy-oblasti-do-bolnichnoy-koyki
Мы в Telegram, наш Telegram bot — @zpua_bot, Мы в Viber, Мы на Facebook
