Макароны пользуются популярностью во всем мире. Продукт привлекает не только своим вкусом, но и простотой приготовления. Если же дополнить этот сытный гарнир интересным соусом, получите изысканное и аппетитное блюдо. Несомненно, можно купить готовый соус в магазине и сделать приготовление обеда или ужина еще проще. Но ведь домашняя еда, приготовленная с любовью, — вкуснее и приятнее. Если вы тоже так считаете, советуем купить макароны La Pasta и выбрать рецепт вкусного дополнения к ним.
Общие советы
Есть несколько рекомендаций от профессиональных поваров, которые помогут в приготовлении действительно вкусного соуса:
- В качестве жира для обжарки компонентов лучше всего использовать оливковое масло. Подойдет и любое другое растительное, но вкус готового блюда будет иным.
- Готовить соус лучше в глубокой сковороде с крышкой. Подавать обязательно горячим.
Общий алгоритм, применяемый для приготовления любого вида заправок к макаронам: разогрейте на сковороде небольшое количество оливкового масла, добавьте пару зубчиков чеснока и мелко нарезанный лук. Когда овощи достаточно обжарятся, можно добавлять другие компоненты: рыбу, морепродукты, мясо, грибы и так далее. В конце добавляется заправка — сливки, томатный сок, бульон, и только потом специи.
Грибная заправка с говяжьим фаршем
Используемые компоненты простые:
- 200 г говядины, измельченной в фарш;
- 200 г грибов — шампиньоны или вешенки;
- 200 г жирной сметаны;
- 1 крупная луковица;
- 4–5 зубчиков чеснока;
- травы, соль и перец.
Перед началом готовки соуса следует сразу же поставить воду, чтобы сварить макароны. На оливковом масле обжарить чеснок и лук, добавить фарш и порезанные кубиком грибы. В процессе основу нужно постоянно помешивать, чтобы фарш не взялся комками. Когда мясо полностью изменит цвет, добавить на сковороду сливки, довести до кипения, приправить специями по вкусу. Совет: порцию макарон с соусом сверху можно щедро посыпать тертым твердым сыром.
Классический сырный соус
Ингредиенты на 2 порции:
- 200 мл сливок жирностью от 30%;
- твердый сыр — 100 г, лучше брать сорта с насыщенным вкусом;
- соль, черный молотый перец, зелень по вкусу.
Сливки немного нагреть в сотейнике, добавить натертый на мелкой терке сыр, перемешать до однородности. Можно использовать миксер или блендер. Когда сыр полностью смешается со сливками, добавить перец и соль по вкусу. Не бойтесь экспериментировать с травами и специями, так можно будет достичь своего идеального вкуса. А пополнить «ароматный кухонный арсенал» всегда можно на сайте онлайн-маркета Маудау. Макароны отварить до нужной степени готовности, слить воду, добавить немного сливочного масла. Рассыпать по тарелкам, залить соусом и наслаждаться нежным сливочным вкусом, который можно удачно подчеркнуть свежемолотым черным перцем.
