За рецептом у вас вийде два сендвічі, які складуться в один великий
Поки у Запоріжжі повернулися графіки відключення світла, варто розповідати рецепти, для яких не треба використовувати електроприлади. Тож, сьогодні розповідаємо як приготувати сендвіч з буряком та грудинкою за рецептом українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка.
Читайте також: Ситно та смачно — як приготувати лобіо з квасолею та зеленню
«Існує безліч різноманітних рецептів сендвічів. Всі вони досить універсальні та готуються дуже просто. А ми пропонуємо приготувати такий бутерброд з українською душею — з маринованим буряком», — написав Євген Клопотенко.
Отже, для приготування нам знадобляться наступні інгредієнти:
Для сендвіча:
- 1 середній буряк
- 4 шматочки житнього чи гречаного хліба
- 4 слайси свинячої грудинки
- 4 слайси сиру
- 1/3 ч. л. зерен кмину
- 1,5 ст. л. гірчиці в зернах
Маринад для буряку:
- 2 ст. л. винного або яблучного оцту (6%)
- 1 зубчик часнику
- 100 мл води
Приготувати сендвіч дуже просто. Спочатку треба зварити чи запекти буряк та дати йому охолонути. Після цього почистіть його та наріжте слайсами і замаринуйте. Для цього у ємність додайте 2 ст. л. винного або яблучного оцту 6%, вичавте 1 зубчик часнику та влийте 100 мл води. Треба, щоб маринад повністю покривав буряк. Тримати буряк у маринаді слід 30-40 хвилин. Євген Клопотенко зазначає, що оцет можете взяти столовий, але він 9%, тому брати його треба менше — до 1,5 ст. л.
Після того як буряк замаринувався, візьміть 4 скибки хліба та обсмажте на сухій пательні з обох сторін до скоринки. Змастіть скибки хліба гірчицею, та викладіть начинку у такі послідовності: сир, складений навпіл, 2-3 слайси буряка та складений навпіл слайс грудинки. Посипте начинку кмином та закрийте бутерброд. Складіть обидва бутерброди один на один і у вас вийде великий та дуже смачний сендвіч.
Раніше ми розповідали як приготувати салат із зелених помідорів на зиму.
Джерело
