Такий салат можна назвати «лінивою пастою», адже за приготуванням страви досить схожі. Щоправда, з овочів соус не робиться — після невеликої обробки їх необхідно змішати з макаронами. Втім, така проста страва стане чудовою вечерею.
Про те, як готувати ситний салат з макаронами, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на публікацію шеф-кухаря в Instagram.
Що потрібно для салату з макаронами
Для приготування салату-пасти, потрібні наступні продукти:
макарони — 150-200 г;
цибуля червона (маленька) — 1 шт.;
перець болгарський — 3 шт.;
зелень — жменька;
олія — 3 ст. л.;
французька гірчиця — 0,5-1 ст. л.;
грецький (або несолодкий) йогурт — 5 ст. л.;
сіль — до смаку;
перець — до смаку;
спеції — до смаку.
Як готувати салат з макаронами
Як і для приготування пасти, спочатку необхідно відварити макарони. Можна обирати будь-які, відповідно до свого смаку. В каструлю потрібно налити води, підсолити її та довести до кипіння.
Після цього засипте в посуд макарони і варіть до готовності, відповідно до інструкції на упаковці. В цей час потрібно помити зелень та перець, а цибулю почистити.
Зелень — петрушку, кріп, руколу, базилік — треба обсушити і подрібнити ножем. Цибулю наріжте на кружальця. Цього інгредієнту треба небагато, тож, якщо цибуля середнього або великого розміру, використовуйте лише половину.
Перці потрібно викласти на деко і поставити в добре розігріту духовку, запікати овочі потрібно до розм’якшення — це можна перевірити виделкою або зубочисткою. Після цього з перців потрібно обережно зняти шкірку, зачекавши, доки овочі злегка охолонуть.
Такий метод приготування можна замінити бланшуванням (ошпарюванням), заливши перці окропом на 10 хвилин. Потім овочі потрібно помістити в холодну воду — перепад температур призводить до відшарування шкірки.
Очищені перці необхідно нарізати на тоненькі скибочки. В глибоку тарілку пересипте макарони, зливши з них рідину, додайте перець, цибулю та зелень.
Заправте салат олією та гірчицею (її кількість можна зменшити відповідно до своїх вподобань) та перемішайте. Після цього додайте сіль, перець, а також несолодкий йогурт або заправку, ще раз ретельно перемішайте — і салат з макаронами можна розкладати по тарілках.
До речі, раніше ми писали про те, як готувати пасту по-азійськи з фаршем.
А також нещодавно розповідали про те, як готувати котлети з тунця за рецептом Ектора.
