За 9 місяців від початку року в Запорізькій області зареєстровано та підтверджено 2 випадки захворювання на ботулізм, один з яких – летальний.
Про це повідомили в Запорізькому обласному центрі контролю та профілактики хвороб.
Ботулізм – це хвороба, що виникає в результаті отруєння токсинами бактерій ботулізму та характеризується важким ураженням центральної і вегетативної нервової системи.
Як зазначають в центрі, причиною ботулізму найчастіше стають продукти домашнього консервування – м’яса, риби, рідше – овочів. Потенційно небезпечними є всі консервовані продукти, які були погано вимиті, неправильно/недостатньо термічно оброблені, транспортувалися чи зберігалися неправильно. Навіть консерви, в яких все гаразд із терміном придатності, за видом і смаком, можуть бути зараженими: ботулізм не можна визначити за кольором або смаком, мікроорганізм, який викликає хворобу, не псує продукти.
Ботулізм може виникнути також внаслідок споживання в’яленої чи копченої риби та будь-яких виробів з м’яса (ковбаси, шинки тощо). Найчастіше причиною ботулізму стають в’ялені чи копчені продукти домашнього приготування, також реєструються і випадки хвороби після вживання продуктів, вироблених у промислових умовах.
«Перший випадок ботулізму пов’язаний із вживанням в’яленої риби, інший – із вживанням суші. Фахівці Держпродспоживслужби провели позапланові перевірки суб’єктів господарювання. Неякісну та небезпечну продукцію знищено. А на підприємців складено протоколи про адмінпорушення та накладено штрафи на загальну суму у розмірі 304 тисячі гривень, – повідомив в. о. заступника начальника Головного управління Держпродспоживслужби в Запорізькій області Віталій Д’яков.
Як запобігти захворюванню:
Аби уберегтися від ботулізму необхідно уникати споживання:
- в’яленої, копченої, солоної та консервованої риби;
- м’ясних та грибних консервів;
- консервів домашнього виробництва;
- якщо не впевнені, що продукти зберігали та/або транспортували належним чином.
Запоріжців закликають при винекненні перших симптомів ботулізму негайно звертатися до лікаря–інфекціоніста або викликати швидку медичну допомогу.
