Китайские чайные «кланы»: чай пуэр против улуна

Вы можете обожать пуэр и спокойно относиться к улуну, или цените более легкий чай и пока не нашли идеальный постферментированный напиток. А может, вы только на этапе дегустации? Тогда вам точно пригодится наш гайд по лучшим семействам китайских чаев.

Чтобы сформировать вкус и по-настоящему осознать свои предпочтения, необходимо дегустировать. Однако, даже опытные чаеманы когда-то были новичками, и с удовольствием нырнут в чашечку теории о любимых китайских напитках. Ведь, какими бы богатыми ни были кланы китайских снадобий, весь чай пуэр и все семейство под общим именем улун объединяют особые черты.

Клан Пуэр

О том, что чай Пу Эр существует, знают даже те, кто никогда глубоко не погружался в чайную тему. Это что-то китайское, что-то утонченное, что-то, не похожее ни на один другой чай.

Так и есть: пуэр – чай с особым характером. Эффект от него называют «чайным опьянением», только без всех негативных последствий алкоголя. Смысл в том, что Пу Эр легко приглушает шум роящихся в голове мыслей, позволяет успокоиться, сконцентрироваться и войти в своеобразную медитацию.

Каков же он на вкус?

  • древесный и смолистый;
  • мягкий и с минимальной горчинкой;
  • маслянистый и глубокий, как заросли древнего леса.

Каждый пуэр, выращенный, собранный и созданный в особых условиях, имеет индивидуальные особенности. А выдержанный чайный лист обладает еще более глубокой палитрой нюансов. Вот почему с каждым пуэром можно знакомиться, как с человеком, и восхищаться его гениальностью и красотой.

Клан Улун

Улуны – не менее богатое чайное семейство с разнообразной органолептикой и уникальными ароматами, по которым ценители легко отличают одного представителя от другого:

  • цветочными и цитрусовыми;
  • фруктовыми и слегка травяными;
  • маслянистыми, и даже сливочными, как в случае молочного улуна.

Чай улун также известен в Китае с древних времен, и Шелковый торговый путь сделал его любимцем по всему миру. Сегодня чаеманы имеют намного больше возможностей познакомиться с характерами разных улунов и продегустировать тот, который:

  • подходит по ферментации: от слабого до уверенного высокого уровня (от 25 до 80%);
  • привлекает по аромату: пряно-древесному, сладкому или фруктовому;
  • интересует по вкусу: вяжущему или шелковистому, с нюансами цветов или фруктов.

Улун – чай со всегда понятным и притягательным вкусом, так что даже новичок в дегустациях оценит его по достоинству.

А чтобы полноценно погрузиться в чайную культуру Поднебесной и стать настоящим знатоком элитных оригинальных снадобий, дегустировать просто необходимо. И пуэр, и чай улун купить вы можете прямо сейчас в специализированном чайном магазине New Tea. И попробовать их в нашей чаевне – тоже.

Share this post

нет
scroll to top