Риба завжди вважалась одним із найкорисніших продуктів у раціоні людини. Вона багата білком, незамінними амінокислотами, Омега-3 жирами, селеном, йодом та іншими мікроелементами. Але не вся риба є однаково корисною, і неправильний вибір може нашкодити вашому здоров’ю.
Яка риба токсична і некорисна, а яка дуже гарна для організму, розповідає РБК-Україна (проект Styler) з посиланням на допис тренера Юрія Попка у Facebook.
Найгірші види риби
Фахівці попереджають: великі глибоководні риби, особливо з Атлантичного океану, часто накопичують у своїх тканинах токсичні речовини, зокрема важкі метали. До цієї категорії належать:
Тунець (улюбленець багатьох, але один із найбрудніших видів).
Камбала і палтус з атлантичного басейну.
Тілапія, пангасіус (вирощуються штучно, часто в умовах забруднення).
Морський окунь (може містити ртуть).
Штучно вирощена сьомга та форель (часто годуються неприродними кормами).
Яку рибу варто обирати?
Попри високі ризики, є безпечні та корисні види риби, які варто включити у раціон:
Морські риби: минтай, тріска, хек, сібас, дорадо, зубатка, осетр.
Річкові риби: судак, щука.
Дикі лососеві: нерка, кіжуч, кета, горбуша.
Особливу увагу слід приділяти розміру та віку риби: чим молодша і менша тушка, тим менша ймовірність накопичення токсинів.
Доступні суперфуди
Для тих, хто шукає оптимальне поєднання ціни та користі, найкращим вибором стануть:
Скумбрія та оселедець (багаті Омега-3 жирами, білком).
Сардини та анчоуси (джерело кальцію).
Печінка тріски (джерело вітаміну А, але слід враховувати її високу жирність).
На що звертати увагу при купівлі риби?
Свіжість: охолоджена риба — найкращий вибір, але більшість продукції надходить замороженою.
Колір та стан м’яса: м’ясо повинно бути однотонним, а луска — сріблястою. Уникайте риби, яка вже пройшла нерест (такі туші менш корисні).
Ікра: купуйте лише натуральну і перевіряйте вміст білка (не менше 28 г на 100 г).
Поради для здоров’я
Якщо у вас виникає дискомфорт від споживання риби, це може свідчити про проблеми з травною системою. Здоровий шлунково-кишковий тракт – запорука засвоєння всіх корисних речовин із риби.
Отже, риба — це цінний продукт, але її вибір потребує відповідального підходу. Обирайте правильно та насолоджуйтеся її користю для здоров’я!
Читайте також, яка риба є найкориснішою, оселедець чи лосось.
До речі, після цієї заяви вчених ви більше ніколи не будете їсти сосиски.
Цей матеріал призначений для загальноосвітніх цілей і його не слід використовувати для постановки медичних діагнозів чи самолікування. Наша мета — надати читачам точну інформацію про симптоми, причини і методи виявлення захворювань. РБК-Україна не несе відповідальність за будь-які діагнози, які можуть бути поставлені читачами на основі матеріалів з цього ресурсу. Ми рекомендуємо не займатися самолікуванням, і у разі будь-яких занепокоєнь стосовно здоров’я звернутися до лікаря.