У спекотну пору важко встояти перед охолодженим стаканчиком улюбленого смаку. Морозиво — це більше, ніж десерт, це звичка літа. Але за яскравими етикетками та «вершковими» назвами часто ховаються компоненти, які з охолодженням мають мало спільного.
Давайте розберемося, які види морозива краще не класти у свій кошик, навіть якщо спокуса велика.
Не кожен холодний десерт — хороший вибір
«Молочне» без молока
Один з найбільш поширених варіантів — дешеве морозиво на рослинних жирах. Воно зазвичай виглядає апетитно, має насичений смак, але в складі — не вершки, а пальмова чи кокосова олія, нерідко — гідрогенізована. А це вже сигнал: користі тут небагато, а ризики — зовсім не примарні.
Мікс із барвників і підсилювачів
Продукти, що мають у складі десятки інгредієнтів з індексами типу E102 або E133, — зовсім не той випадок, коли «багато — значить краще». Синтетичні барвники, ароматизатори й загусники можуть викликати алергії, розлади травлення, впливати на поведінку дітей і навіть бути потенційно небезпечними в довгостроковій перспективі.
Сорбети, які не такі вже й легкі
На перший погляд здається, що сорбет — це здорова альтернатива. Без вершків, лише фруктовий сік. Але коли в складі на першому місці цукор, а далі — стабілізатори та консерванти, варто задуматися: чи не простіше з’їсти яблуко?
Компоненти, яких варто уникати в морозиві
Не кожна дрібничка на етикетці — нешкідлива. Ось кілька сигналів, що продукт варто залишити на полиці:
- Трансжири та гідрогенізовані олії — продукт хімічної обробки, що підвищує ризик серцевих хвороб.
- Високофруктозний сироп — дешевий замінник цукру, пов’язаний з ожирінням і метаболічними збоями.
- Барвники E124, E110, E133 — яскраві кольори, яким не місце в дитячому раціоні.
- Діоксид титану (E171) — вже заборонений в ЄС, але ще зустрічається у нас.
- Емульгатори, як-от карагенан чи полісорбат 80 — можуть змінювати мікробіом кишківника.
- Консерванти типу E211 — іноді виправдані, але в регулярному споживанні небажані.
- Модифікований крохмаль і рослинні жири низької якості — ознака того, що ви маєте справу не з десертом, а з імітацією.
І ще один індикатор — маркування. Якщо на упаковці вказано ДСТУ 4735, а не 4733, ви тримаєте в руках морозиво не на молочній основі, а з жирами-замінниками.
Як насолоджуватися морозивом без шкоди для здоров’я
Добра новина: можна охолоджуватись і без ризиків. Якщо ви хоча б раз готували домашній смузі, ви з легкістю впораєтесь і з домашнім морозивом.
- Банани + ягоди + йогурт. Блендер — ваш найкращий друг.
- Свіжий сік + формочка для льоду. Просто, натурально, без зайвих калорій.
- Заморожені шматочки фруктів — виноград, полуниця, навіть ківі — освіжають не гірше.
- Натуральний йогурт + фрукти — збалансований смак і текстура без добавок.
The post Яке морозиво краще не купувати влітку: пояснюють експерти first appeared on Портал Акцент.
