У сучасному світі дедалі більше людей замислюються про те, чим вони харчуються, і намагаються обирати продукти, які поєднують у собі смак і користь. Одним із таких продуктів стали джеми без цукру – натуральні ласощі, які підходять не тільки для тих, хто стежить за фігурою, а й для людей із цукровим діабетом.
Що таке джеми без цукру і чим вони відрізняються від звичайних
Класичний джем готують із фруктів і ягід із додаванням великої кількості білого цукру, який виступає в ролі консерванту і підсилювача смаку. Але сучасні технології дають змогу виробляти смачні джеми без додавання рафінованого цукру, зберігаючи при цьому насичений фруктовий смак.
Як замінники можуть використовуватися:
– Фруктоза – природний цукор із фруктів, який повільніше підвищує рівень глюкози в крові.
– Еритрит або стевія – низькокалорійні підсолоджувачі з нульовим глікемічним індексом.
– Концентрати фруктових соків – натуральний спосіб надати солодкості без додавання шкідливого цукру.
Такі джеми зберігають користь фруктів і підходять навіть тим, хто змушений контролювати рівень цукру в крові.
Користь джемів без цукру
1. Підходять для діабетиків
Головна перевага – низький глікемічний індекс. Джеми без цукру повільніше підвищують рівень глюкози в крові, що робить їх безпечнішими для людей із цукровим діабетом.
2. Зниження калорійності
Відсутність рафінованого цукру робить продукт менш калорійним, що особливо важливо для тих, хто контролює вагу.
3. Збереження вітамінів і мінералів
У таких джемах більше користі від самих ягід і фруктів, оскільки за правильної термічної обробки зберігаються вітаміни A, C, групи B, а також мінерали – калій, магній, залізо.
4. Натуральний смак
Підсолоджувачі та фруктові концентрати дають змогу зберегти природний смак ягід, без нудотності, характерної для звичайних джемів.
Кому підійдуть джеми без цукру
– Людям із цукровим діабетом
– Тим, хто дотримується низьковуглеводної або кето-дієти
– Дітям, у раціон яких батьки намагаються вводити менше цукру
– Людям, які хочуть скинути вагу або просто харчуватися здоровіше
Як використовувати джеми без цукру в харчуванні
The post Джеми без цукру: смачно, корисно і безпечно для здоров’я first appeared on Портал Акцент.
