Наприкінці 2025 року український продовольчий ринок традиційно входить у період сезонного подорожчання. Наплив покупців напередодні Різдва та Нового року формує підвищений попит, що найбільше впливає на ціни м’яса, фруктів, імпортної риби та делікатесів. Про це повідомляє AgroReview з посиланням на прогноз економіста Володимира Чижа.
Найбільше зростання – у м’ясі та делікатесах
Грудень стабільно демонструє збільшення попиту на м’ясну продукцію – очікується підвищення цін у межах 5–10%.
• Свинина може подорожчати до 10%, адже залишається ключовим продуктом для святкового столу.
• Курятина здорожчає найменше завдяки стабільному виробництву.
• Яловичина – зростання на 3–6%.
Попит на ковбаси, салямі, шинку та інші делікатеси традиційно піковий. Вартість таких товарів може збільшитися на 8–12%, особливо у середньому та преміальному сегментах. Бюджетні види ковбас залишаться відносно стабільними.
Імпортна риба (сьомга, форель, скумбрія) може подорожчати на 10–15%, тоді як українська – в середньому на 5%.
Фрукти та овочі: що здорожчає більше
Найбільший стрибок очікується серед фруктів:
• цитрусові (апельсини, лимони, мандарини) – +10–15%,
• українські яблука та груші – +3–5%,
• банани – +5–8% через валютні коливання.
Овочі борщового набору залишаться стабільними, можливе зростання у межах 2–5%.
Тепличні овочі – огірки, помідори, перець – можуть подорожчати до 15% через сезонність та високу вартість енергоносіїв.
Чи подорожчають хліб та солодощі?
Хлібобулочні вироби покажуть найменше зростання – лише 2–3%, що пояснюється конкуренцією на ринку та стабільністю виробництва.
The post Різдвяний стіл 2025: які продукти подорожчають найбільше first appeared on Портал Акцент.
