13 января в Украине отмечается Щедрый вечер. Это еще один новогодний праздник, который украинцы привыкли отмечать ежегодно. На Щедрый вечер молодежь собирается вместе, водит козу и Меланку и заходит щедровать к соседям. Как и в любой праздник, на Щедрый вечер за столом собирается вся семья. Что приготовить на праздник – читайте дальше.
13 декабря готовят традиционные блюда, среди которых кутья, сало и верещака.
Помогите журналистам Vgorode.ua делать свою работу. Поддержите финансово >>> ❤
Сейчас все самое оперативное в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе самой важной информации
На Старый Новый год принято готовить Щедрую кутью. Это блюдо является главным на столе во время новогодних и рождественских праздников. Для кутьи нужно зерно пшеницы или риса, мед и мак. В древности каждый из этих ингредиентов имел символическое значение. Зерно символизировало жизнь, мед – здоровье, а мак – достаток в семье.
Ингредиенты: 400 грамм пшеницы, 200 грамм мака, орехи, сухофрукты, мед, 2-3 столовые ложки сливочного масла, сахар – по вкусу. Также можно добавить 1 столовую ложку коньяка.
Также на праздничный стол можно приготовить гамуз «Ярославна». Это мясное блюдо из куриной грудки с добавлением вкусного соуса.
Для приготовления блюда нужно: 40 грамм копченой куриной грудинки, 20 грамм обжаренного измельченного репчатого лука, половина вареного куриного яйца и половина свежего помидора.
Ингредиенты для соуса: вареная фасоль, 10 грамм мака, 80 грамм майонеза, лимонный сок, сахар и соль – по вкусу.
Чтобы приготовить соус, нужно пропустить фасоль через мясорубку, добавить перемолотый мак, лимонный сок, майонез, соль и сахар по вкусу и все это тщательно перемешать. Грудинку можно готовить по обычному рецепту.
Необычное блюдо, которое готовят на Щедрый вечер – это верещака. Она готовится из свиных ребрышек с добавлением свекольного кваса.
Ингредиенты: 400 грамм свиных ребер, 200 грамм хлеба, 50 грамм сала, 2 луковицы, соль, черный молотый перец – по вкусу.
Нужно нарезать ребрышки и заправить их солью и перцем. Жарим мясо в глубокой сковороде до образования золотистой корочки, добавляем свекольный квас и ставим в духовку на 30 минут. В конце приготовления добавляем в блюдо измельченные и обжаренные лук и сало.
Также на праздничный стол можно поставить сало, нарезку колбас, вареники с мясом или сыром, а на сладкий стол приготовьте блины с изюмом и курагой.
Пусть ваш стол будет богатым, а блюда вкусными. Празднуйте Щедрый вечер, чтобы весь год быть здоровым и жить в достатке!
Читайте также:
Напомним, ранее Vgorode рассказывал, какие праздники будут отмечать украинцы в 2023 году и запланированы ли в этом году дополнительные выходные.
Источник: https://zp.vgorode.ua/news/sobytyia/a1230866-bljuda-na-shchedryj-vecher-2023-chto-dolzhno-byt-na-stole-v-prazdnik
Мы в Telegram, наш Telegram bot — @zpua_bot, Мы в Viber, Мы на Facebook
