На вигляд усі яблука — смачні й корисні. Проте за ідеальним блиском чи знайомим сортом може ховатися небажане навантаження для організму. Розповідаємо, які яблука краще не класти до кошика, щоб не нашкодити здоров’ю.
Найгірші сорти яблук у магазинах: на що звертати увагу
Деякі популярні сорти, особливо імпортного походження, втрачають користь або накопичують небезпечні речовини через особливості обробки.
Потенційно небажані сорти:
- “Фуджі” — часто оброблені воском і пестицидами, мають дуже солодкий смак, який не всім підходить.
- “Гала” — відзначаються високим вмістом фруктози та довгим зберіганням у холодильних камерах.
- “Голден” — привабливі на вигляд, але можуть втрачати текстуру та користь через довге зберігання.
- “Айдаред” — схильні до накопичення вологи, що призводить до борошнистої м’якоті після тривалого лежання.
Чим небезпечні імпортні яблука з воском і хімією
Найчастіше ризики пов’язані не із самими сортами, а з технологіями їхнього зберігання та обробки. Щоб зберегти привабливість фруктів під час транспортування, великі агрофірми покривають шкірку воском та іншими речовинами.
До чого може призвести часте споживання оброблених яблук:
- накопичення залишків пестицидів;
- подразнення слизової у чутливих людей;
- зниження поживної цінності продукту.
Такі яблука варто ретельно мити, очищати шкірку або обдавати окропом.
Яблука, які довго зберігалися: чому їх краще уникати
Деякі яблука зберігаються понад пів року у спеціальних сховищах. Це дозволяє постачати їх до магазинів навіть у несезон, але має зворотний бік.
Недоліки “старих” яблук:
- втрата вітамінів, особливо вітаміну С;
- поява борошнистої текстури;
- ризик розвитку мікотоксинів при неправильному зберіганні;
- низький вміст антиоксидантів.
Кому не варто їсти солодкі сорти яблук
Сорти з підвищеним вмістом фруктози не рекомендовані людям, які мають певні порушення обміну речовин.
Обмежити споживання слід у випадках:
- цукровий діабет або переддіабетичні стани;
- інсулінорезистентність;
- метаболічний синдром.
Найсолодші сорти — “Гала”, “Голден”, “Фуджі” — хоч і смачні, але можуть призводити до різкого підвищення рівня цукру в крові.
Як вибрати безпечні яблука: рекомендації
Щоб яблука приносили лише користь, важливо оцінювати їх не лише за виглядом, а й за додатковими ознаками.
Що враховувати при покупці:
- наявність природного матового нальоту — ознака мінімальної обробки;
- відсутність запаху хімії або воску;
- сезонність — краще купувати місцеві яблука у період збору врожаю;
- пружність і природний колір без неприродного блиску.
Користь яблук — коли вони справді цінні
Яблука — джерело клітковини, антиоксидантів, вітамінів та калію. Але справжню користь вони приносять тільки тоді, коли свіжі, не оброблені хімією та правильно зберігалися.
Корисні властивості яблук:
- покращують травлення;
- зміцнюють імунну систему;
- допомагають контролювати апетит і рівень цукру;
- підтримують роботу серця завдяки калію.
The post Ці яблука варто обходити: які сорти в магазинах найменш корисні зараз first appeared on Портал Акцент.
