Чтобы всегда иметь возможность приготовить вкусный кофе, нужно купить кофеварку. А еще подобрать кофейное зерно по своему вкусу. Какими свойствами обладают различные сорта кофе и как отличается их вкус и аромат, читайте ниже.
Сорта кофейных зерен
Несмотря на широкое разнообразие торговых марок, для массового производства используется всего два вида кофейных зерен:
– Арабика;
– Робуста.
Арабика — самый распространенный кофе в мире. В разных регионах нашей планеты можно насчитать порядка 50 подвидов, каждый из которых имеет свой сложный вкус и аромат. Количество кофеина разнится в зависимости от региона произрастания. Как правило, в зернах, выращенных на равнинах, кофеина намного больше, чем в горных регионах.
Робуста родом из Африки. В чистом виде зерно редко используется, так как имеет определенную горечь и отличается повышенной крепостью. У него нет ярко-выраженного аромата. Зато в сочетании с Арабикой получается изысканная смесь, которая придется по вкусу всем любителям крепкого бодрящего напитка.
Существует еще менее популярный сорт — Либерика, но о нем мало известно. К тому же современные производители крайне редко добавляют его в свои купажи. Определяющие черты купажа
При выборе кофейных зерен учитывайте такие параметры, как:
горечь;
кислинку;
крепость;
насыщенность.
Как правило, эти параметры указываются производителем на упаковке. Так что внимательно изучайте информацию, чтобы подобрать оптимальный для вашего вкуса кофейный вариант. Источник: https://zanoza-news.com/n/2020/12/15/32919
Мы в Telegram, наш Telegram bot — @zpua_bot, Мы в Viber, Мы на Facebook
