Розповідаємо, як приготувати традиційну страву української кухні
Палюшки — страва української кухні із тіста у вигляді невеликих валиків, відварених в підсоленому окропі, приготованих з борошна, відвареної картоплі та сирих яєць. Розповідаємо, як її приготувати за рецептом господині Світлани Шестак.
Читайте також: Після цієї страви діти полюблять гарбуз — готуємо тертюхи
«Для приготування палюшок необхідно відварити картоплю шматочками та злити добре воду. Для цього перекиньте її в друшляк і поверніть в каструлю. Потім потовчіть товкачем чи ложкою. Не використовуйте блендер, бо пюре стане клейкої консистенції, а нам це не потрібно», — зазначає господиня.
Інгредієнти
- 5 картоплин
- 1 яйце
- 3 ст. л. борошна
- 1 ст. л. крохмалю
- за смаком Сіль та перець
- Сало для шкварок (для подачи)
Інструкція з приготування
1. Картоплю залийте водою, додайте дрібку солі та варіть до готовності.
Злийте з картоплі воду та потовчіть товкачиком, зробіть картопляного пюре. Залиште його повністю охолонути.
2. Додайте до картоплі борошно, крохмаль, вбийте яйце та замісіть тісто.
Потім сформуйте палюшки. Відділіть шматок тіста, формуйте із нього тоненьку ковбаску та відрізайте шматки.
3. Закип’ятіть воду в каструлі, додайте сіль до смаку, перекладіть палюшки та варіть 2 хвилини після того, як спливуть.
Для подачі палюшок зробіть шкварки. Полийте шкварками та смальцем палюшки та одразу подавайте.
Нагадаємо, що суперфуд осені та всієї зими — квашена капуста. Ми писали, як приготувати смачну та корисну квашену капусту — простий перевірений рецепт.
Джерело
