Кафе «Снежинка» многим запорожцам запомнилось мороженым с вареньем, молочными коктейлями и красивой мозаикой на фасаде. Но не все знают, что в 80-е годы прошлого века «Снежинка» стала территорией азарта, где собирались картежники. Воспоминания об этом заведении продолжат серию материалов рубрики «Запорожье, которое мы не застали».
«Снежинка» появилась в нашем городе в 60-х годах прошлого века, с 2000-х вместо кафе поочередно работало несколько общепитов, а сейчас в помещении расположены различные офисы.
В народе «Снежинку» еще называли «Сугроб». Кафе находилось на проспекте Соборном в районе пересечения с ул.Троицкой в старой части Запорожья. Место очень оживленное: рядом рынок, театр и кинотеатр, гостиница, сквер, институты. Именно поэтому в «Снежинке» всегда было многолюдно. В распоряжении гостей заведения два этажа с летней площадкой на первом и просторной террасой на втором. В жаркий летний день занять столик на летней площадке считалось удачей.
–Насколько я помню, «Снежинка» была единственным в Запорожье кафетерием с большой летней площадкой, этим она выгодно отличалась от соседней «Марічки» (сегодня там «Пузата хата»). Запомнил, как тяжело было найти в «Снежинке» место на летней площадке в выходной день в теплое время года. Семьи с детьми буквально стояли в проходах, дожидаясь, пока освободится столик — вспоминает житель Запорожья Игорь.
Сюда приходили за вкусным мороженым, пирожными, конфетами, молочными коктейлями, лимонадом, чашечкой ароматного кофе, на втором этаже продавали вино и бутерброды. В «Снежинке» работала кофе-машина и бармены могли хорошо заработать, заваривая по несколько раз кофе на уже использованном жмыхе. В кофе по желанию могли добавить мороженое или коньяк. Именно кофе с коньяком больше всего запомнилось Николаю Авраменко, который посещал «Снежинку», начиная с дня открытия:
– Кафе открылось в начале шестидесятых годов. С большим трудом попал на открытие! Уже давно забыты имена бариста, которые готовили тот волшебный напиток, кофе с коньяком, вкус и аромат, который будоражит мои воспоминания до сих пор, и останется в моей памяти до конца дней моих!
Хочу заметить, что публика в этом кафе была разношерстная, включая знаменитых спортсменов, чемпионов Союза по борьбе — это братья Рыбалко, и другие знаковые личности моего города. Открытие кафе совпало с хрущевской оттепелью! В кафе мы читали и обменивались стихами знаменитых поэтов, таких как Евтушенко, Ахмадулина, Рождественский, Тушнова.
По выходным в «Снежинку» приходили семьями. Дети очень любили мороженое, которое здесь подавали в креманках из нержавейки с пластмассовыми ножками. Шарики пломбира, сливочного или шоколадного мороженого поливали малиновым или абрикосовым вареньем, посыпали орешками и тертым шоколадом. Мороженое с шоколадом стоило 28 копеек, с вареньем 22.
«Самое лучшее», «вкус детства», «незабываемое» – так говорят запорожцы, вспоминая мороженое в «Снежинке». А по словам Ирины Лисовской, оно еще пахло домашним молоком:
– Мороженое было в основном белое, очень вкусное, пахло домашним молоком и не водяное! Может, было и шоколадное, не знаю, но мы всегда брали сливочное. Его подавали в металлических креманках. Кафе было потрясающее!! Ведь в городе много было подобных кафе, но мы туда ездили специально, ради мороженого и той уютной атмосферы, что там была. Туда было трудно попасть потому, что это было самое популярное кафе в городе. Рядом были театр Щорса, Большой базар, Дубовая роща. В меню кафе были бутерброды, разная сладкая газировка, пирожные. Это было сказочное кафе!!! Столики всегда были заняты, приходилось в очереди стоять.
Евгений Демченко в детстве ходил в «Снежинку» с дедушкой:
– В 80-е дедушка водил меня туда по выходным мороженое кушать. Ледяные креманки из нержавейки и нормальные из голубой пластмассы. Тётушка макает в воду круглую ложку для мороженого. В топпинг-баре с мёдом и вареньем, роятся пчёлы.
Насколько я помню было три типа мороженого: белое — молочное, пломбир и с какао (шоколадное). Что примечательно мороженое было в очень глубоких, алюминиевых кастрюлях. Тетка туда руку по локоть засовывала. Кастрюли стояли в специальных как бы лежащих холодильниках, закрытых крышками. Тетка набирала мороженое маленькой плошкой, а позже стали набирать вращающимся скребком. Для меня как для ребенка СССР подобный инструмент казался фантастическим. Рядом стояли витрины-холодильники, там были корзинки, пирожные разные, печеньки и бутылки с лимонадом. Тетка сама стояла за какой-то тумбой, с весами, куда ставила креманки и взвешивала их. Меня дед поднимал над тумбой, чтобы я выбрал чем заправить лакомство. На выбор предлагалось 2 типа варенья: малиновое и абрикосовое. Был мед и натертый советский шоколад. Там всегда было полно ос, которых я очень боялся. Но для персонала они были обычным делом и их игнорировали, даже не гоняли. Я очень любил крем-брюле с малиновым вареньем, дед мне заказывал еще и шоколадную посыпку, но она казалась полностью безвкусной, так как шоколад на мороженом дубел очень быстро и его перебивал сладкий вкус варенья и пломбира.
Сейчас Евгений Демченко успешный дизайнер и считает, что буквы на вывеске кафе «Снежинка» являются примером уникальной реализации леттеринга (рисование букв) той эпохи в Запорожье и акцидентная типографика (шрифт вывески) заведения вторая по крутости после «Лахти».
«Снежинка» примечательна тем, что здесь снимали сразу два фильма. В 1975 году в Запорожье проходили съемки художественной картины «Единственная» с участием Валерия Золотухина, Елены Прокловой и Владимира Высоцкого (последний на съемки в наш город не приехал, сцены с ним снимали отдельно). В этой киноленте «Снежинка» исполнила роль кафе «Уют», где по сценарию работала героиня Прокловой. В массовке снимались запорожские студенты:
– Где-то в 75-ом здесь снимали фильм «Единственная» с участием Высоцкого, Золотухина, Прокловой и др. И это кафе на время переименовали в «Уют». Нас, студентов, привлекали в качестве массовки. Посчастливилось видеть звёзд воочию, а позже смотреть в кинотеатре фильм с родными пейзажами Запорожья. Сейчас этого кафе уже нет. Ностальгически вспоминаю мелодии «Червоных гитар», которые мы здесь под лёгкое вино с друзьями слушали из динамиков музыкального автомата – делится Владимир Хейлик.
После съемок вывеску «Уют» не сняли, оставив на память.
Террасу второго этажа «Снежинки» можно увидеть и в фильме «Каникулы Кроша», который снимали в Запорожье в 1980 году. Напомним, в этой картине засветился и ресторан «Лахти».
Кафе «Снежинка» было настоящей достопримечательностью города. В 1970 году оно даже попало в специальный набор открыток к 200-летию Запорожья.
Многие помнят мозаику, украшавшую фасад первого этажа «Снежинки». Мозаика просуществовала дольше самого кафе, но в 2013 году во время строительства в здании фаст-фуда ее уничтожили.
Житель Запорожья по имени Юрий рассказал нам о совсем другой стороне кафе и другой публике, которая очень полюбила «Снежинку». Заведение стало центром азартных игр города. Здесь собирались представители той прослойки общества, которую называли «деловыми людьми» — те, кто имел «левый» доход и не жил на зарплату. Это работники торговли и общественного питания, фарцовщики, таксисты, представители Кавказа и спортсмены, которые ушли из спорта, занявшись уже в 80-е годы вымогательством и рэкетом и стали основой зарождавшегося криминалитета. Всех их объединяла страсть к азартным играм и то, что они имели деньги:
— Конец 70-х — начало 80-х кафе «Снежинка» это было не только современное кафе, которое любили жители города Запорожье, где было вкусное мороженое, натуральный кофе, различные коктейли, пирожные, напитки, но и территория азарта, центр, своеобразный Лас-Вегас города Запорожья. Тогда казино не было, поэтому здесь, в кафе «Снежинка», играли в карты.
Когда в «Снежинке» стали играть регулярно, массово то вечером туда попасть, просто попить кофе, покушать мороженое было практически невозможно. Потому что этих людей было достаточное количество, они оккупировали, двери ногами открывали в эту «Снежинку», столы были сдвинуты, группами играли. Некоторые даже боялись заходить.
Тогда казино не было, играли в такие игры: рамс, играли в секу или тринька, играли в буру и иногда в деберц. В такие модные игры и интеллектуальные как покер, преферанс играли очень редко. Играли прямо в зале, когда это была весна-лето играли на открытом воздухе, рядом были лавочки, не стесняясь. Уголовной ответственности за азартные игры тогда не было в Советском союзе, была административная, но это штраф, который эти люди могли оплатить, 50 рублей для них были не деньги.
Кроме того играли в пристенок или стеночку: 2, 3, 4 игрока бросали монеты различного достоинства, один бросает, второй игрок должен бросить монету таким же достоинством и как можно ближе к той, которая упала, чтобы потом пальцами кисти руки достать обе монеты сразу. Преимущество имели те, у кого были длинные пальцы, большие руки.
Играли на деньги. Я вам скажу, проигрывались по тем временам сумасшедшие суммы. Я лично знал людей, которые проиграли все, что можно: квартиру, машину, дачу. Суммы доходили и до 100 тысяч, я знал людей, которые проигрывали 30-40 тысяч. И не отдать было невозможно: карточный долг – долг чести. Если долг не возвращал, то зарождавшийся запорожский криминалитет, потом ставший легендой, к нему тот, кто выиграл, мог обратиться.
Были и профессиональные игроки, которые занимались сугубо игрой в карты. Они либо приезжали и высматривали «пожирнее» клиента и обыгрывали. А бывало, что их специально вызывали, кого-то подставить под него, чтобы обыграть. Честная игра в карты это большая редкость, колоды карт были крапленые и трудно узнать, что она крапленая. Даже если вы вместе шли в киоск за новой и запечатанной колодой, там все равно карты были крапленые или «коцаные» — на рубашках карт были специальные отметины, которые один из играющих знал и обыгрывал другого.
В 80-х о «Снежинке» сложилась такая слава, что если говорили, что у кафе кто-то крутится, то это значит, что человек занимается какими-то делишками и, как правило, играет в карты. А еще там, где карты, там и дамы легкого поведения, и в «Снежинке» они были. Кафе было милым и чудесным до конца 70-х, а потом это стало территорией закрытой, куда с семьей вечером ходить было не интересно. Даже если вы найдете столик, а рядом сидят колоритные мужчины и играют в карты с соответствующими выражениями, сленгом, везде накурено — поделился Юрий.
Фото «Атипичное Запорожье», photo.zp.ua
Воспоминания собирала Екатерина Клочко
Если вы нашли ошибку – выделите текст и нажмите сочетание клавиш Shift + Enter или кликните сюда. Спасибо!
comments powered by HyperComments
Другие новости
Источник: https://zanoza-news.com/?p=139078
Мы в Telegram, наш Telegram bot — @zpua_bot, Мы в Viber, Мы на Facebook
