В Запорожской области будут внедрять новый санитарный регламент в школах
Как внедрять новый санитарный регламент в школах, который охватывает все сферы безопасного образовательного процесса, недавно обсудили в Запорожье. Организатором онлайн-конференции для руководителей школ региона стало управление Государственной службы качества образования в Запорожской области.
Как сообщила на онлайн-конференции начальник этого управления Татьяна Озерова, до конца учебного года директорам необходимо сделать самооценку образовательной среды на предмет, что в школе отвечает регламенту, а что нет. Методику дает управление. А затем подготовить анализ и дать бюджетный запрос.
«Индустриалка» поинтересовалась у руководителей школ, какие шаги предпринимаются в их учебных заведениях по внедрению нового санитарного регламента.
Оксана Губина, директор специализированной школы-интерната «Козацький ліцей» (Запорожье):
-В школе есть своя столовая. И уже год, как работаем над внедрением системы качества управления безопасностью пищевых продуктов ХАССП (HACCP). Процентов 60 требований на сегодня выполнили. Это, например, посуда определенного качества. Мы перебрали всю посуду, потому, что категорически не допускаются даже малейшие сколы.
Цвет кухонных принадлежностей зависит от того, в каком цехе они используются. Так, в мясном цехе разделочные доски, ручки ножей, ведра и прочее должны быть красного цвета. Ручки ножей и доски должны быть не деревянными, а пластиковыми. Инвентарь должен быть закрыт в отдельном ящичке. Моющие средства также хранятся в отдельном ящике с замочком, доступ к которому есть только у того сотрудника, который несет за них ответственность.
Чипсов, газировки и другой вредной еды у нас и не было. Работаем по утвержденному меню. Есть рекомендации по составлению нового меню, но это пока только рекомендации. Оно еще не пришло к нам утвержденным. Например, там говорится, что надо снизить количество мяса, а количество белков увеличить за счет бобовых культур. Мы вводили в меню гороховое пюре. Дети не знают такого блюда и этого не понимают. С 1 сентября будем добавлять больше молочных блюд. Хотя здесь тоже проблема — дети их не очень охотно едят. К сожалению, сосиску съедают с большим удовольствием, чем полезную печенку или рыбу. Должна быть культура питания, которую прививают, в том числе, и дома. Мы тоже будем об этом говорить.
Что касается обустройства здания, то на сегодня, наверное, ни одна школа не будет на сто процентов соответствовать требованиям нового санитарного регламента. Так, у нас здание школы — 1959 года. Самый большой кабинет в школе — 60 кв. м., а в основном классы — до 50 кв. м. На одного человека положено не менее 2 кв. м. А количество детей в классах — 30-32. То есть, если мы наполняем класс полностью, то не будем выполнять санитарный регламент. Надо писать письма, говорить, что это неправильно. Проблема наполняемости классов коснётся городских школ. Для школ нашего типа наполняемость — до 25. Это реально и мы выполняем нормы.
И в целом надо проанализировать регламент.
Янина Овсиенко, директор Малобелозерской специализированной школы-интерната «Дивосвіт» (с. Малая Белозерка, Васильевский район, Запорожская область):
-Ждем сборник рецептур блюд от Евгения Клопотенко (проект «Новое школьное питание»), чтобы готовить разнообразнее. Занимаемся внедрением системы качества управления безопасностью пищевых продуктов ХАССП.
Особых проблем во внедрении санитарного регламента не вижу. Здание у нас 1980 года. Интернет есть, туалеты в здании школы — тоже. Давно работаем над тем, чтобы в школе было комфортно и безопасно. Думаю, многое соответствует новому санитарному регламенту. Будем изучать, и устранять несоответствия, по мере возможности. Мы настроены оптимистически.
С полным текстом Санитарного регламента можно ознакомиться здесь.
Читайте также: В Украине стартовала регистрация на ВНО-2021.
Сообщение Ни одна школа в Запорожской области на 100% не соответствует новым санитарным нормам появились сначала на Индустриалка — новости Запорожья.
Источник: http://iz.com.ua/zaporoje/ni-odna-shkola-v-zaporozhskoy-oblasti-na-100-ne-sootvetstvuet-novyim-sanitarnyim-normam
Мы в Telegram, наш Telegram bot — @zpua_bot, Мы в Viber, Мы на Facebook
