Пряники на смальці – як приготувати смаколики вдома

Смачний рецепт домашніх пряників

Ароматні домашні пряники з медом та корицею можуть будь-який день зробити трішки кращим. Якщо не вірите, то спробуйте самотужки приготувати ці прянички за рецептом Євгена Клопотенка: ніжні, розсипчасті та помірно-солодкі, вони чудово підійдуть для затишного чаювання. А смалець в складі тіста робить пряники надзвичайно м’якими та пухкими, і зовсім не відчувається на смак.

З такої кількості інгредієнтів у вас вийде 16 пряників.

Читайте також: Ідеальний рецепт до Посту — готуємо голубці з картоплею (відео)

Поради з приготування пряників

Щоб тісто вдалося як слід, всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Тож, за змоги, дістаньте кефір, смалець та яйця з холодильника приблизно за 1 годину перед початком приготування страви.

Викладаючи пряники на деко, залишайте між ними відстань у 3 см, адже під час випікання кульки тіста збільшаться у розмірі.

Інгредієнти:

Для тіста

• 200 мл кефіру
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 яйце
• 1 ч. л. кориці
• 1 ст. л. меду
• 100 г смальцю
• 400 г пшеничного борошна
• 1 ст. л. борошна для вимішування тіста

Для глазурі

• 200 г цукрової пудри
• 2 ст. л. лимонного соку
• 3-4 ст. л. води

Спосіб приготування:

Змішайте вінчиком до однорідності 200 г кефіру, 1 яйце, 1 ст. л. меду, 100 г смальцю, 1 ч. л. кориці, 1 ч. л. розпушувача.

Поступово, невеликими порціями додайте до рідких інгредієнтів 400 г просіяного пшеничного борошна та замісіть тісто спершу в мисці, а потім викладіть його на присипану борошном поверхню та вимішуйте руками ще 2-3 хв. У результаті у вас повинна вийти однорідна, пластична, густа маса, що не липне до рук.

Усе тісто розділіть на кульки, вагою приблизно по 50 г кожна. Викладіть кульки на застелене пергаментом деко і злегка приплюсніть кожну, щоб надати їм форму пряника.

Випікайте пряники у розігрітій до 180 градусів духовці 20 хв (режим нагрівання верх-низ).

Для глазурі: в окремій мисці змішайте вінчиком 200 г цукрової пудри, 2 ст. л. лимонного соку, 3-4 ст. л. води. Коли готові пряники охолонуть до кімнатної температури, полийте їх глазур’ю та залиште застигати на 45-60 хв.

Також ми писали, як приготувати пісні голубці з тертою картоплею.

Джерело