Спанакорізо — це традиційна страва з Греції
Якщо вам набрид звичайний рис, приготуйте його зі шпинатом та лимонним соком. Спанакорізо — це грецька страва, яка точно вам сподобається. Розповідаємо як її готувати.
Читайте також: Тертий ягідний пиріг за рецептом Лізи Глінської – як приготувати
Для приготування знадобляться наступні інгредієнти:
- Свіжий шпинат 450 г
- Половинка ріпчастої цибулі
- Зелена цибуля 5 стебел
- Кілька гілочок кріпа
- Лимон 1 штука
- Рис 80 г
- Оливкова олія 3-4 ст. ложки
- Курячий бульйон 250 мл
- Сіль на смак
- Перець чорний мелений на смак
У шпинату видаліть стебла, листя нарубайте великими шматками. Цибулю наріжте невеликими шматочками. Зелену цибулю та кріп нарубайте, вичавте лимонний сік.
Рис кілька разів промийте під проточною водою. У каструлі розігрійте 2 ложки олії на середньому вогні. За 3–4 хвилини обсмажте цибулю і ріпчасту і зелену. Закиньте шпинат і, помішуючи, готуйте ще кілька хвилин, щоб листя зів’яло і стало м’яким.
Всипте рис, сіль та перець. Залийте гарячим бульйоном, доведіть до кипіння та варіть на помірному вогні 15–20 хвилин. Зніміть із вогню. Додайте масло, що залишилося, лимонний сік і кріп, перемішайте. Залишіть під кришкою ще на 10 хвилин.
Раніше ми розповідали як приготувати свинину в духовці з персиковим соусом.
Джерело
