Шеф-кухар поділився цікавим рецептом із дині
Чи знали ви, що диню можна заготовлювати на зиму. Як щодо оригінальної солодкої консервації? Відомий шеф-кухар Євген Клопотенко пропонує зробити густе варення з дині, що вразить вас своїм цікавим насиченим смаком та ніжною текстурою.
Читайте також: Вишукані страви з дині – як приготувати швидко та просто
Яку диню обрати
Оскільки це варення з дині ми будемо робити по типу повидла, обирати можна дуже спілі плоди. Але не радимо використовувати диню, що починає підгнивати — все-таки хочеться, щоб варення було зроблено з якісних продуктів, бо їхній смак дуже сильно впливає на кінцевий результат. Із зазначеної кількості дині вийде приблизно 550 мл варення. Тож, якщо ви фанат або фанатка дині, обовʼязково робіть подвійну порцію.
Інгредієнти:
- Диня зі шкіркою 700 г
- Цукор 200 г
- Лимон 1 шт
- Кориця 1 паличка
- Гвоздика 1 шт
Спосіб приготування:
Помийте та почистіть 1 диню вагою приблизно 700 г від шкірки, дістаньте зернятка. Поріжте диню на невеличкі шматочки та перебийте їх блендером.
Перелийте пюре з дині у каструлю з товстим дном, додайте 200 г цукру, цедру половинки лимона, лимонний сік з 1 лимона, 1 палочку кориці та 1 шт гвоздики.
Варіть варення протягом 30 хвилин. Далі перелийте його у стерилізовану банку та закрийте стерилізованою кришкою. Все! Готово!
Раніше ми розповідали, як приготувати яблучне повидло на зиму за рецептом відомого шеф-кухаря.
Джерело
