В Мелитополе национальные общества приобщились к созданию дерева-символа
На выходных детвора и взрослые из национально-культурных обществ Мелитополя побывали в Рождественской мастерской. Все вместе они расписали необычный пряник с интеркультурным деревом.
Организовал Рождественскую мастерскую коллектив образовательно-научной лаборатории отельно-ресторанного и туристического бизнеса Мелитопольского государственного педуниверситета имени Богдана Хмельницкого. Первыми ее посетителями стали студенты и преподаватели. А 9 января в гости заглянула детвора из детского лагеря «Зимние майсы», работавшего при общинном центре «Ор Хадаш».
— Мы специально оставили это интереснейшее мероприятие на заключительный день лагеря, чтобы у детворы остались эмоции, красивые фотографии и, конечно, пряники, — рассказала «Индустриалке» председатель Мелитопольского совета национальных обществ Анна Стаценко. — Лаборатория поделилась с нами рецептом, думаю, мы соберемся и в рамках пректа «Рецепты еврейского дворика» попробуем сами изготовить такую выпечку. У нас, как и у украинцев, очень много разнообразной выпечки, которая связана с тем или иным праздником. На Пурим мы готовим треугольное печение «уши Амана», на Хануку — специальные пончики.
Гости мастерской узнали, что пряники пекли ещё в Древнем Египте за несколько тысяч лет до н.э. А в Киевской Руси был популярен «медовый хлеб» из смеси ржаной муки с мёдом и ягодным соком. «Козули», «тетерки» — такое названием носили лепные пряники, были еще печатные, вырезные, силуэтные. Об этих и других фактах рассказал доцент кафедры экономики и отельно-ресторанного бизнеса МГПУ Юрий Гурбик.
А с тонкостями украинской выпечки детей и взрослых знакомила Инна Якимова. Она уточнила, что тесто для приготовление пряников используется разное, козульное, например, делается на жженом сахаре. Готовая выпечка из него хранится три месяца.
— У нашей лаборатории был опыт изготовления пряников на фестиваль «Черешнево», Инна Вадимовна испекла около 250, они были в форме сот, с надписью «Мелитополь» и нарисованными черешенками, — отметила Оксана Марченко — заведующая кафедрой экономики и отельно-ресторанного бизнеса МГПУ. — На День Святого Николая также изготовили много пряников, которые затем с другими кафедрами развозили малообеспеченным и многодетным семья Мелитопольского района.
Кроме детворы побывали в мастерской и взрослые — представители национально-культурных обществ, а также сферы образования. У всех была возможность проявить фантазию и расписать глазурию пряники в виде домиков, рукавичек или оленей.
А общей работой стал круглый пряник с изображением интекультурного дерева. Его листочки выполнены в цветах национальных флагов разных стран.
— Мы хотели показать наш, мелитопольский колорит, чтобы это было не только черешня, но что-то общее для представителей всех национальностей, — отметила Людмила Афанасьева — советник городского головы по вопроса интеркультурной интеграции города Мелитополя. — Решили, что это будет дерево с листочками в национальных цветах.
Участники мастерской отмечают, что такой необычный пряник может стать отличным сувениром для гостей Мелитополя, показывающим его национальное разнообразие.
Представители другого мелитопольского вуза, как сообщала «Индустрилка», разработали технологию производства цукатов и веранья из знаменитой черешни.
Читайте также: Запорожцы будут участвовать в престижных гонках исторических автомобилей
Фото автора и предоставлены Оксаной Марченко.
Сообщение В Мелитополе создали пряничное интеркультурное дерево появились сначала на Индустриалка — новости Запорожья.
Источник: http://iz.com.ua/zaporoje/v-melitopole-sozdali-pryanichnoe-interkulturnoe-derevo
Мы в Telegram, наш Telegram bot — @zpua_bot, Мы в Viber, Мы на Facebook
