К сожалению, в Запорожье нет 100% заведений для приверженцев веганизма и менее строгих видов вегетарианства. Однако, специально к Международному дню вегана мы решили подготовить обзор заведений, где есть интересные веганские позиции и где людям, которые выбрали для себя такой тип питания не придется выбирать между скудным салатом Огород и овощами на гриле. Веганская кухня предполагает полный отказ от продуктов животного происхождения ndash; никакого мяса, рыбы и молочных продуктов. Вегетарианство же основано на питании, как растительной пищей, так и молочными продуктами. Такой образ питания становится все более распространенным, но далеко не все рестораны и кафе вообще считают необходимым включать такие позиции в основное меню и поэтому vegan-friendly заведения, завязанные на нескольких системах питания, становятся все ценнее. Усатый кролик В меню заведения есть одновременно европейская, американская и восточная кухня. Своей особенностью называют авторскую подачу, а для гостей специальными значками выделены вегетарианские позиции, чтобы быстро выбрать то, что вам по вкусу. На завтрак есть вегетарианские позиции с тыквенными панкейками, веганский боул с фалафелем, киноа и овощной сальсой. На закуску предлагают фалафель с соусами тахини и харисса. На первое есть томатный суп с фалафелем или ростбифом на выбор, а также тыквенный суп. Из салатов для веганов подойдет салат с баклажаном, сыром тофу и миксом салата, а также салат с киноа, авокадо и кедровым орехом. Также здесь можно заказать бургер с котлетой из фалафеля, хумус и батат. Вегетарианцам можно попробовать обожжённую цветную капусту с соусом пармезан, пасту с белым грибом, азиатскую гречневую каша с овощами. Из сладкого в Усатом кролике можно попробовать веган-десерт. Цены на вегетерианские/веганские блюда: салаты ndash; 90-99 гривен, закуски ndash; 65-90 гривен, основные блюда ndash; 109-115 гривен, десерты ndash; 75 гривен. Bergamot Заведение специализируется на итальянской, японской и грузинской кухнях. Для вегетарианцев есть стейк из тыквы с сыром Бри и миндалем, а также запеченная тыква с яблоком и сливой на сыре, кашотто на молоке с сушенной вишней. Из теста ndash; сырная пицца и конвертики с грибами и сулугуни. На обед ndash; грибной крем-суп, греческий или итальянский салат, хачапури по-аджарски, моцарелла Панко с черными ягодами, а также картофельный гратен с грибами и вяленными томатами Для веганов на завтрак есть овсянка на фреше из апельсина, на обед суп минестроне с брокколи. Несколько видов салатов ndash; хияши с авокадо и сезонными грибами, красный салат с кешью и аджикой, Коул Слоу, салат с авокадо. На основное ndash; фунчоза с чили и соевой спаржей. Цены на вегетарианские/веганские блюда: салаты ndash; 75-109 гривен, пицца ndash; 135-149 гривен, основные блюда ndash; 65-168 гривен. JOBS CAFE В заведении преимущественно американская и европейская кухня. Для вегетарианцев здесь есть классические пиццы 4 сыра и Маргарита , греческий салат, сырники, гранола с йогуртом и фруктами на завтрак, шакшука, блинчики со сливочным сыром и ягодным соусом, ризотто 4 сыра и ризотто с белыми грибами, крем-суп из белых грибов. Большой выбор десертов ndash; чизкейк, панна-кота, торт Красный Бархат , Эстерхази . Веганское меню состоит из овощей гриль с соусом базилик, овощных роллов, хумусом с питой, тыквенного крем-супа, чиа-пудинга на кокосовом молоке с ягодами. Цены на вегетарианские/веганские блюда: салаты ndash; 103-138 гривен, пицца ndash; 118-153, основные блюда ndash; 83-168 гривен, десерты ndash; 48-68 гривен. Ресторанная группа Лимонсоль ( Шелест+Трактир ) Сеть Лимонсоль состоит из пяти заведений ndash; Парадиз , Фиеста , Шелест , Трактир и Вилла Олива . Это преимущественно итальянская, японская и паназиатская кухня. Мы решили взять в качестве примера меню ресторана Шелест и Трактир у камина . Для вегетарианцев здесь есть позиции в меню, а вот с веганскими блюдами все довольно скромно. В Шелесте для вегетарианцев есть зеленый салат с сулугуни, греческий салат с сыром на гриле. Веганское меню ndash; винегрет, салат из японских водорослей, спринг ролл с овощами. В Трактире у камина для вегетарианцев есть сыр сулугуни на гриле, зеленый борщ, омлет с грибами и сыром, грибы жареные со сметанной, таврический салат с запеченной брынзой, вареники с картошкой/вишней. На десерт ndash; венский штрудель, сырники, сладкие блинчики Для веганов ndash; овощи на гриле, икра из запеченных овощей, грибной суп, овощной салат, винегрет. Цены на вегетарианские/веганские блюда: салаты ndash; 55-79 гривен, блюда из теста ndash; 49-79, основные блюда ndash; 59-85 гривен, десерты ndash; 55-65 гривен. Нарешті Классическая украинская кухня. Для вегетерианцев есть вареники с картошкой и лесными грибами, вареники с 4 видами сыра, паляниця (вариация пиццы) сырная и грибная, салат с цветными томатами, пряными гренками и сыром, закарпатская грибная юшка, банош с брынзой и лесными грибами, овощная икра с крем-сыром, сырники с изюмом, вареники с вишней и шоколадом, тор Наполеон , Медовик и другое. Для веганов здесь ассортимент в разы скромнее — есть хумус из красной фасоли и овощной салат. Цены на вегетарианские/веганские блюда: салаты ndash; 59-89 гривен, блюда из теста ndash; 49-79, закуски ndash; 69-129, основные блюда ndash;89 гривен, десерты ndash; 49-79 гривен. Mimmo Заведение позиционирует себя, как семейный ресторан с европейской и итальянской кухней. Для вегетарианцев на завтрак есть панкейки со сливочной карамелью, овсянка с пармезаном и орехом макадамия, омлет и скрамбл с брокколи, шпинатом, черри и пармезаном; карпаччо с тыквой, хурмой, запеченным буряком и козьим сыром; бурата с печенным перцем и пряными баклажанами, овощной салат с кремом фетта и оливками; камамбер с ягодами, хурмой и кленовым сиропом, банош, баклажан с соусом болоньезе и томатами, баклажан Ди Меланзано, ризотто из буряка с голубым сыром и грушей, пенне с соусом наполи, базиликом и моцареллой; варенки с вишней, блинчики с сыром и ванильным кремом, грибной крем-суп с пармезаном, пюре с пармезаном или лисичками, фокачча с пармезаном/соусом песто/чесноком и розмарином/ с итальянской бурратой. Пиццы ndash; 4 сыра, Маргарита, грибы и камамбер, парма с рукколой. Для веганов — салат из запеченных овощей с нутом, винегрет из печенных овощей и грибами, фалафель с карамелизированной тыквой и орехами, стейк из тыквы, жаренный картофель с луком и зеленью, картофель запеченный с травами, овощи гриль, рис басмати с овощами. Цены на вегетарианские/веганские блюда: салаты ndash; 60-95 гривен, пицца ndash; 110-175, закуски ndash; 80-229, основные блюда ndash; 40-220 гривен, десерты ndash; 65-80 гривен. Розмарин Заведение с итальянской кухней с большим ассортиментом пиццы, пасты и десертов. Для вегетарианцев здесь есть кус-кус с вяленными томатами и яйцом пашот, сырники в сливочном соусе, круассан, скрамбл-омлет с черри и авокадо, омлет с сыром дор блю, брускетта Маргарита , баклажаны Алла пармиджано , грибной крем-суп, ризотто с белыми грибами, шпинат с пармезаном, брокколи с пармезаном, паста Алла Норма, пюре, паста с соусом песто и вяленными томатами, паста с белыми грибами и сыром Грано Подано. Различные десерты ndash; профитроли с кремом, панакота с ягодами, меренгата с фисташками и карамелью и другие. Пиццы ndash; 4 сыра, Маргарита , Primovere , Вегетарианская и Сырная . Для веганов — каша овсяная с малиновым соусом и каша гречневая с цуккини. Каши почему-то идут в специальном разделе каши маслом не испортишь , поэтому нужно обязательно предупреждать о том, чтобы их готовили исключительно на воде. Горячие блюда ndash; крем-суп из брокколи и свеклой, тыквенный суп. Их холодных закусок ndash; салат Черчилль с яблоками и шпинатом. Из основных блюд ndash; овощи гриль, рис басмати, картофель с розмарином Цены на вегетарианские/веганские блюда: пицца ndash; 107-115 гривен, закуски ndash; 76-115, основные блюда ndash; 59-155 гривен, десерты ndash; 69-85 гривен. Rebroff Ribs House Заведение хоть и специализируется на мясных блюдах, но и вегетарианцам будет чем полакомиться. В меню есть порядка 10 блюд без мяса, которые удовлетворят даже самый изысканный запрос. Пикантный стейк из сельдерея, сочные овощи WOK, нежный хумус с фирменными чипсами и булгур с копченым маслом — отличная идея для сытного обеда. Для вегетарианцев здесь есть стейк из брынзы, запечённый камамбер с ягодным соусом, салат с овощами гриль и домашним сыром, салат с овощами гриль и домашним сыром, греческий салат, булгур с копченным маслом, сливочное пюре под сырной корочкой. Для веганов есть хумус с фирменными чипсами, овощное ассорти, гуакамоле с кукурузными нагетсами, стейк из сельдерея, овощи гриль и овощи WOK. Цены на вегетарианские/веганские блюда: закуски ndash; 62-115 гривен, основные блюда ndash; 29-166 гривен, салаты ndash; 70- 76 гривен Sir Lanselot Ресторан Sir Lanselot расположен в старой части города с интерьером в стиле старинного средневекового замка. Акцент сделан на мясных блюдах, приготовленных в хоспере и пицце. Вегетарианские блюда обозначены в меню специальным значком в виде зеленой веточки. Так, в разделе Пицца вегетарианцам предлагают Маргариту , Четыре сыра . Из закусок ndash; Греческий салат, сулугуни с яблоком в хоспере, теплый салат с баклажаном и сыром фета, японский плов Тяхан , лапша Удон , вареники с картофелем и сырным соусом Чеддер , грибной жульен, картофельное пюре, картофельные крокеты, фокачча с сыром, сырные палочки с соусом, шампиньоны фри, хачапури с яйцом. Много десертов ndash; итальянская меренга с фисташками, торт Пьяная вишня , сырники со сметаной и ягодами и многое другое. Веганы могут отведать овощи WOK, стеклянную лапшу, лапшу Соба , картофель запеченный в хоспере, картофель по-деревенски, сковородку с картофелем и луком, кукурузу на гриле и овощную тарелку. Цены на вегетарианские/веганские блюда: пицца ndash; 79- 139 гривен, закуски ndash; 69-75, основные блюда ndash; 50-89 гривен, десерты ndash; 55-89 гривен. Мануфактура Розенталь Еще одно заведение из старой части города с европейской кухней. Среди вегетарианских блюд есть капрезе с моцареллой и соусом Песто, зеленый салат с клубникой и сыром камамбер, фаршированный баклажан с соусом Баже, камамбер фри с ягодным соусом, сырные палочки с ягодным соусом, крем-суп с белыми грибами, сыр барбекю, картофельное пюре с пармезаном, буряковое ризотто с лесными грибами и моцареллой. На десерты ndash; панна кота с маракуйей, ананасовый чизкейк, меренговый рулет с лесными грибами и другие. В меню для веганов есть микс из свежих овощей, салат с красной фасоли и зеленью, овощное соте, картофель по-селянски, овощи гриль, молодой картофель с зеленью, Цены на вегетарианские/веганские блюда: закуски ndash; 85-95, основные блюда ndash; 40-110 гривен, десерты ndash; 70-120 гривен. ФОТО — из социальных сетей заведений, указанных в обзоре.
Источник: 061.ua Источник: https://www.061.ua/news/2927340/vkusno-i-polezno-10-lucsih-vegan-friendly-zavedenij-zaporoza
Мы в Telegram, наш Telegram bot — @zpua_bot, Мы в Viber, Мы на Facebook
