У Запорізькій спеціальній школі-інтернаті «Світанок» після перерви відновили роботу власного харчоблоку. Тепер гарячі обіди для 167 учнів готують безпосередньо в закладі, а під час навчання в укритті дітям накривають столи в окремому приміщенні. До меню входять супи, борщ, м’ясні й рибні страви, салати, сезонні фрукти та корисні напої.
Про це пише Акцент із посиланням на Запорізьку обласну адміністрацію.
У «Світанку» навчаються діти з тяжкими порушеннями мовлення віком від 6 до 18 років. Освітній процес організували у змішаному форматі, а всіх учнів, які відвідують заняття, забезпечили гарячим харчуванням.
Минулого навчального року готові страви до закладу доставляла кейтерингова компанія. Після зауважень і побажань батьків адміністрація вирішила повернутися до приготування їжі на власній кухні.
Влітку кухню оснастили новим обладнанням
За словами директорки Запорізької спеціальної загальноосвітньої школи-інтернату «Світанок» Катерини Шарікової, питання харчування стало одним із головних, які батьки хотіли покращити наприкінці минулого навчального року.
Улітку заклад отримав сучасне кухонне обладнання. Після цього адміністрація сформувала нову команду харчоблоку: знайшла дієтичну медичну сестру, шеф-кухаря, другого кухаря та підсобних працівників.
Ми вирішили, що дітей потрібно годувати їжею, приготовленою у школі. Зібрали необхідний персонал і поновили роботу харчоблоку, — розповіла Катерина Шарікова.
Тепер кухарі самостійно готують обіди та одразу подають їх дітям гарячими.
Що входить до шкільного меню
Страви у «Світанку» готують за меню Євгена Клопотенка. Воно передбачає менше солі, цукру та масла, а також різноманітне поєднання овочів, круп, м’яса, риби й фруктів.
Шеф-кухарка Ірина Носач розповіла, що на перше дітям найчастіше пропонують овочеві супи та полтавський борщ. Серед других страв — плов, картопля, різні каші, риба та м’ясо. До обіду також додають салати.
Окрему увагу приділяють напоям. Для учнів готують напій із шипшини, а також із лимонів та апельсинів. Фрукти добирають відповідно до сезону: восени дітям дають яблука, груші та персики, взимку планують додати до меню банани й апельсини.
Діти трохи більше люблять картоплю, ніж каші. Але ми намагаємося, щоб харчування залишалося різноманітним і корисним, — зазначила шеф-кухарка.
Обіди організували безпосередньо в укритті
Оскільки частину занять проводять у захищеному просторі, для приймання їжі там підготували окрему кімнату. Під час однієї з перерв працівники накривають столи, учні миють руки та разом сідають обідати.
Педагоги допомагають організувати процес і стежать, щоб дітям було комфортно. Такий формат дозволяє не переривати навчання навіть під час тривалого перебування в укритті.
Керівниця школи зізнається: спочатку працівники сумнівалися, чи сподобається дітям меню зі зменшеною кількістю солі, цукру та жирів. Однак учні швидко звикли до нових страв.
Вони із задоволенням їдять те, що тут приготували. Страви гарячі, а обідати в колі однолітків весело. Від батьків також отримуємо дуже позитивні відгуки, адже діти ситі й задоволені, — зазначила Катерина Шарікова.
Обід перетворюють на частину навчання
Працівники закладу використовують час за столом і для розвитку вихованців. Педагоги запитують дітей, із яких продуктів приготували борщ чи кашу, знайомлять їх із різними крупами, овочами та правилами здорового харчування.
Таким чином звичайний обід стає продовженням освітнього процесу — корисним, пізнавальним і водночас невимушеним.
Самі школярі найбільше хвалять супи, каші та фрукти. Четверокласниця Анна розповіла, що особливо їй сподобалися персики.
Мені дуже сподобалася їжа. Смачна кашка, дуже смачний суп — усе смачне. Я б таке цілий день їла. А персики — просто бомба, — поділилася дівчинка.
Її однокласниця Василіса любить суп із горошком і згадує суп із галушками, який готували минулого тижня. Учень четвертого класу Даніїл додає, що діти завжди дякують шкільним кухарям за обід.
The post «Я б таке цілий день їла»: чим годують дітей у запорізькій школі-інтернаті (ФОТО) first appeared on Портал Акцент.
