Як уникнути харчових отруєнь на Великдень: поради для запоріжців

У період підготовки до Великодніх свят у Запорізькій області зростає ризик харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій. У Головному управлінні Держпродспоживслужби в Запорізькій області наголошують: головною причиною таких випадків є порушення правил придбання, зберігання та приготування продуктів.

Фахівці закликають мешканців регіону відповідально ставитися до вибору продуктів і дотримуватися базових правил безпеки.

За словами спеціалістів, купувати продукти слід лише у дозволених місцях торгівлі, де здійснюється контроль якості. Водночас варто уникати стихійних ринків і несанкціонованої торгівлі, адже там відсутні гарантії безпечності продукції.

Особливу увагу необхідно звертати на маркування товарів: перевіряти дату виробництва, термін придатності, умови зберігання та склад. Також важливо оглядати упаковку — вона має бути неушкодженою. При купівлі яєць слід оцінювати їхню чистоту та цілісність шкаралупи.

У службі підкреслюють, що небезпека зростає і під час приготування святкових страв. Найчастіше отруєння виникають через недотримання гігієни та технології приготування їжі.

Щоб уникнути ризиків, рекомендується:

швидкопсувні продукти, зокрема ковбаси, паштети, холодці та салати з яйцями, зберігати виключно в холодильнику та не перевищувати терміни їх зберігання;

використовувати окремий кухонний інвентар для сирих і готових продуктів, а також зберігати їх окремо;