Смачний рецепт насипного пирога
Насипний пиріг — ідеальна випічка для тих, хто не хоче гратися з різними видами тіста. За рецептом шеф-кухаря Євгена Клопотенка все максимально просто: змішаємо все до купи та засипаємо у форму, чергуючи з яблучною начинкою.
Читайте також: Випікають за кілька тижнів до Різдва — як приготувати штолен за рецептом досвідченої господині
Які яблука обрати
У цьому питанні все залежить від ваших смаків. Головне, не сильно кислі яблука, бо в цій випічці хочеться відчувати збалансований смак. Тож якщо ви знаєте, що яблучка кислуваті, додайте до начинки більше цукру до вашого смаку.
Поради з приготування насипного пирога
Щоб пиріг рівномірно пропікся та мав хороший смак, потрібно добре змішати усі сухі інгредієнти. Яблука для цієї випічки можна нарізати тонкими смужками за бажанням, але мені простіше просто натерти їх на велику тертку. Не пропустіть крок з маслом, бо воно додає пирогу соковитості.
Інгредієнти:
- Борошно 160 г
- Цукор 100 г
- Манна крупа 150 г
- Ванільний цукор 10 г
- Розпушувач 10 г
- Яблука 1 кг
- Кориця 1 ч л
- Цукор 1-2 ст л
- Масло 10 г
- Манна крупа 1 ст л
- Масло 100 г
Спосіб приготування:
Змішайте у глибокій мисці 160 г борошна, 100 г цукру, 150 г манки, 10 г ванільного цукру та 10 г розпушувача. Розділіть отриману суху масу на 3 рівних частини.
Натріть на велику тертку 1 кг яблук, змішайте з 1 ч. л. кориці та 1-2 ст. л. цукру.
Застеліть пергаментом розʼємну форму діаметром 20 см. Змастіть дно та бортики 10 г масла та присипте 1 ст. л. манної крупи. Викладіть першу порцію борошняної суміші. Далі викладіть половину яблучної начинки.
Повторіть прошарок борошняної суміші та яблучної начинки. Добре утрамбуйте яблука та присипте сумішшю. Зверху натріть 100 г холодного масла. Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.
Випікайте пиріг протягом 40 хвилин при 180 градусах. Перед подачею остудіть. Нехай смакує!
Раніше ми писали, як приготувати оладки за рецептом Ольги Мартиновської.
Джерело
