Для тих, хто дотримується посту і не тільки — смачно та досить ситно і без м’яса
Це пісне рагу з грибів, цвітної капусти, моркви, помідорів і цибулі можна подавати як гарнір або їсти самостійно, адже воно досить ситне і поживне, хоч і без м’яса. Рецепт з каналу «Домашня кухня просто і швидко» опублікували на кулінарному сайті shuba.life.
Читайте також: Бюджетно та смачно — готуємо котлети з капусти (відео)
Таке овочеве рагу може бути чудовим варіантом у піст, для веганів і вегетаріанців або для тих, хто шукає альтернативні способи приготування капусти.
Що потрібно (на чотири порції)
Капуста цвітна — 1 кг
Печериці — 300 г
Томати — 300 г
Цибуля жовта ріпчаста — 1 шт.
Морква — 2 шт.
Сіль — на свій смак
Приправа «Італійські трави» — на свій смак
Петрушка, гілочка — 1 шт.
Як готувати
Цвітну капусту розберіть на суцвіття і проваріть у підсоленій воді 5 хвилин. Перекладіть в тарілку і дайте охолонути.
Цибулю і моркву почистьте. Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на сковороді з олією до прозорості. Додайте натерту моркву і смажте, помішуючи, 5 хвилин.
Зварену капусту наріжте невеликими шматочками і покладіть в сковороду до овочів. Перемішайте і смажте ще 5 хвилин.
Томати наріжте шматочками, додайте в сковороду. Гриби наріжте пластинками, покладіть в сковороду, посоліть, посипте спеціями і перемішайте.
Тушкуйте під кришкою на невеликому вогні 10-15 хвилин. Перед подачею посипте страву листочками петрушки.
Читайте також: Як зробити смачні пісні голубці — начинка вас здивує
Особливий інгредієнт
Порада — спеції чудово доповнюють це рагу з грибів і цвітної капусти. Авторка рецепта Ірина Ваків пропонує суміш італійських спецій, але ви можете зробити свій мікс. Базилік, розмарин і чебрець роблять цю страву дуже італійською.
Ми писали як приготувати смачну та корисну квашену капусту — простий перевірений рецепт.
Джерело
